Çerkez Yemeklerini Seviyorsanız Değişik Bir Çerkez Yemeği Etli Börek

Fıççın 

 

Fıççın veya Fıtçın bir çerkez yemeği.  Fıd "et", çın ise Türkçe'deki "le/li" eki anlamına geliyor.  Yani fıtçın; etli demek. Zaten bazı çerkezler buna etli börek de diyorlar.

Malzemeler:

Hamuru için:

2        bardak süt

3        ½ bardak tereyağı

4        ½ paket yaşmaya

5        Tuz

6        Aldığı kadar un

Harcı için:

½ kg. sotelik
doğranmış kuzu eti

2        kuru soğan

3        5 sivribiber

4        3 domates

5        2 diş sarımsak

6        1 kaşık biber salçası

7        Tuz, Pulbiber

Üzerine sürmek için:

 

1 yumurta
 
Hazırlanışı: